Domaine Saint Antonin Cazalet
ドメーヌ・サン・アントナン カザレ　


ブレンド : グルナッシュ,シラー,カリニャン,ムールヴェードル

フォジェールのAOCの中心にある3つの村で古い樹齢から取れたブドウの実を選別し、果梗を全部取り除きます。その後、3週間マセラシオンを行い、1年間でステンレスタンクで熟成します。色は深い紫色で、香りはとても豊かです。ブラックベリー、チェリー、ラズベリーのような果実とブラックペッパー、シナモンとタイムなどのスパイスが感じられます。凝縮感のある味わいで力強いが心地よい滑らかなタンニンを持ちます。ドメーヌの伝統のワインで、フォジェールの特徴を一番よく表しています。


他のワイナリーで経験を積んでから、1994年南フランスランドク地方にアルバレ・フレデリックがドメーヌ・サン・アントナンを設立しました。当初の13 haからドメーヌの面積が倍になって、現在26 haで年間10万本を家族経営で生産しています。2005年からフォジェールの特別な片岩質の土壌を守るため、草を生やし、農薬物を使用せずにSyrah, Mourvedre, GrenacheとCarignanを有機で栽培しています。